豆奶虽然出现得比较早，但是却处于一种不温不火的状态，主要是消费者对于豆奶的认知并不明确，豆奶需求尚未被完全释放。那么豆奶发展存在的问题有哪些呢？湖北贵海泉食品饮料有限公司为大家详细介绍：

豆奶与豆浆认知不明晰

一方(fang)面，不少消费(fei)者(zhe)(zhe)并不能完全区分(fen)开豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)和豆(dou)(dou)(dou)浆。二者(zhe)(zhe)本质都(dou)是大(da)豆(dou)(dou)(dou)饮品(pin)，但(dan)是在(zai)加(jia)工工艺上有(you)(you)着很大(da)的不同。豆(dou)(dou)(dou)浆的制作方(fang)法较(jiao)为简(jian)单，豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)的制作过程比较(jiao)复杂，豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)不仅需(xu)要经(jing)过现代化(hua)加(jia)工，而(er)且保(bao)质期、营(ying)养价(jia)值(zhi)、口感等方(fang)面相(xiang)比豆(dou)(dou)(dou)浆都(dou)有(you)(you)所提升。另一方(fang)面，消费(fei)者(zhe)(zhe)对(dui)于(yu)大(da)豆(dou)(dou)(dou)及其制品(pin)的营(ying)养价(jia)值(zhi)认(ren)知比较(jiao)模糊(hu)。正(zheng)是因为对(dui)此缺乏认(ren)知，才影响了豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)的普及和消费(fei)，国内豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)市场(chang)也没有(you)(you)真正(zheng)发(fa)展(zhan)起来。

产品印(yin)象还比(bi)较低(di)端

豆奶行业的(de)(de)准入门槛(jian)并(bing)不高(gao)，各个品(pin)(pin)(pin)牌对于豆奶的(de)(de)定位比较(jiao)(jiao)平价(jia)，而且推(tui)出的(de)(de)也多是基(ji)础款产(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，在(zai)(zai)产(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)创新上下的(de)(de)功夫不够，产(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)之(zhi)(zhi)间(jian)的(de)(de)差(cha)异化并(bing)不明显(xian)。其次豆奶与豆浆之(zhi)(zhi)间(jian)的(de)(de)认知不明，也容易对豆奶产(chan)(chan)(chan)生低端印象。再加上品(pin)(pin)(pin)牌在(zai)(zai)推(tui)出豆奶产(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)时，大多只是进入了这一(yi)市场，并(bing)未在(zai)(zai)此投入较(jiao)(jiao)多的(de)(de)关注，导致(zhi)豆奶很(hen)难建立高(gao)端印象，在(zai)(zai)与牛(niu)奶价(jia)格相差(cha)不大的(de)(de)情况下还(hai)是有更(geng)多的(de)(de)人愿(yuan)意选择(ze)牛(niu)奶。

总的(de)来看，由于(yu)不(bu)少(shao)企业(ye)对(dui)于(yu)豆奶的(de)重视程度不(bu)高，导致(zhi)豆奶的(de)发展也并未完全(quan)跟上消费需求(qiu)，影(ying)响了(le)豆奶的(de)产品形象。

消费场景(jing)仍不(bu)明确

另(ling)外(wai)在豆奶发(fa)展过程(cheng)中还有一个比(bi)较明(ming)显的(de)问题(ti)，就(jiu)是豆奶目前还缺乏消(xiao)(xiao)费(fei)(fei)场(chang)景，无法(fa)为豆奶带来更多(duo)的(de)消(xiao)(xiao)费(fei)(fei)机会和消(xiao)(xiao)费(fei)(fei)可(ke)能，也影响了(le)市(shi)场(chang)的(de)进一步发(fa)展。

从豆(dou)浆(jiang)的消费(fei)(fei)场景(jing)来看，主要集中在(zai)早餐时间，虽然豆(dou)浆(jiang)为豆(dou)奶的消费(fei)(fei)提供了一定的基础，但是除此之外的消费(fei)(fei)场景(jing)并不(bu)明(ming)确(que)，很(hen)(hen)难在(zai)其他消费(fei)(fei)场景(jing)唤醒对豆(dou)奶的消费(fei)(fei)意识(shi)。换句(ju)话说，豆(dou)奶能够(gou)出现在(zai)消费(fei)(fei)者脑海中的机会并不(bu)是很(hen)(hen)多。

尤其是(shi)与燕麦奶(nai)(nai)相比(bi)，作为(wei)同属于植物(wu)奶(nai)(nai)中的一个品类，燕麦奶(nai)(nai)却有(you)着(zhe)比(bi)较(jiao)明确和比(bi)较(jiao)多的消费(fei)场景(jing)。而豆奶(nai)(nai)的消费(fei)场景(jing)还比(bi)较(jiao)匮乏，除(chu)了原本的早餐场景(jing)之外(wai)，其他(ta)消费(fei)场景(jing)还需要进一步(bu)建(jian)立(li)。在豆奶(nai)(nai)建(jian)立(li)消费(fei)场景(jing)的过(guo)程中，可能还需要打破消费(fei)者对于豆奶(nai)(nai)的传统和片面认知，帮助豆奶(nai)(nai)更多地在早餐、家庭、健身(shen)等多元化场景(jing)中出现，以推动豆奶(nai)(nai)的广泛消费(fei)。