乳酸菌饮料是什么？和湖北贵海泉食品饮料有限公司的小编看看！

乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。

活性(xing)(xing)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)：一种(zhong)是(shi)具有(you)活性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)饮(yin)料，简称(cheng)活性(xing)(xing)乳(ru)(ru)(ru)，就是(shi)在乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)饮(yin)料中含有(you)活的(de)(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)。按(an)要求，每(mei)毫升(sheng)活性(xing)(xing)乳(ru)(ru)(ru)中活乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)数量不应少于(yu)100万个。当人们(men)饮(yin)用了(le)这种(zhong)饮(yin)料后，乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)便沿着消化道(dao)到大(da)肠，由于(yu)它具有(you)活性(xing)(xing)，乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)在人体(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)肠内(nei)迅(xun)速繁殖(zhi)，同(tong)时产酸(suan)，从而有(you)效抑制(zhi)腐败菌(jun)(jun)和(he)致(zhi)病菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)和(he)成(cheng)活，而乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)则对人体(ti)无害。这种(zhong)饮(yin)料要求在2~10℃下贮存和(he)销售，密封包装的(de)(de)(de)(de)(de)活性(xing)(xing)乳(ru)(ru)(ru)保质期为15天。

非活(huo)性(xing)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌：也(ye)就(jiu)(jiu)是通常所(suo)说的乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)，一般(ban)不具有(you)活(huo)性(xing)，其(qi)中(zhong)的乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌在生产(chan)过(guo)程中(zhong)的加热无菌处理(li)阶(jie)段时(shi)已被(bei)杀灭。这种(zhong)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)可(ke)在常温下贮存(cun)和销售，也(ye)就(jiu)(jiu)不存(cun)在活(huo)性(xing)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌的功效(xiao)。我(wo)们消费者在购买这类饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)时(shi)要看清产(chan)品(pin)标识及配料(liao)(liao)(liao)，区(qu)分好乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、非活(huo)性(xing)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)和活(huo)性(xing)乳(ru)(ru)(ru)，搞清楚(chu)它(ta)们的营养价值。